12月になり急に寒さも増し、今週は田んぼにも薄ら雪が積もりました。本格的な冬の到来です🥶

1億219万のファンの皆様からは、まだ1通もファンDMが届いておりませんが、いかがお過ごしでしょうか？

寒い時に寒い冗談はさておき、本日は、お米の歩合についてのお話です😁

一般的には、玄米か白米の2択かと思うのですが、たまに歩合でご注文を受ける事があります。

-お米の歩合って何？-

「お米の歩合」とは、玄米のぬか層を削る割合のこと(精米時に調節します)

三分づき：3割削る

五分づき：5割削る

七分づき：7割削る

削れば削るほど白く、食べやすくなります。逆に、削らないほど栄養価は高いまま残ります。

私たちが普段食べている“白米”も、実は100%削っているのではなく、精米歩合90%前後と言われています。

お米の三大生産カテゴリー

⚫︎主食用米(登録されているのは1000種類、市場に広がっているのは300種類ほど)

⚫︎加工用(酒・味噌・レトルト・粉・餅・米菓など)

⚫︎飼料米(家畜のご飯になります)

飼料米以外は、精米歩合も用途により様々。

-なぜ出荷直前精米なの？-

お米は精米すると酸化が進み、もちもち感が減り、固くなり、味も落ちてしまいます。

だからこそ‼️ 明田のお米の拘りの1つでもある出荷直前に精米！

⚫︎精米後45日以内に食べて頂くのが理想

⚫︎ご家庭での保存は、冷蔵庫の野菜室 が一番おすすめです(酸化を遅らせます)

是非、この機会に鮮度を大切にお届けする「明田のお米」をご賞味下さい！ご希望あれば精米歩合もお申し付け下さい。

万が一‼️スーパーでご購入される際は「新米！」の文字だけじゃなく、精米日 を必ずチェックしてみてくださいね。

会社員として働きながらも、日本の米農家を未来へ繋げたいという気持ちで、「明田のお米」をお届けしています。

皆様からのご意見、ご感想、ご質問、

もちろん、ファンレター(笑)

なんでもお気軽にインスタからDM下さい。リンク→@aketanbo

明田、喜びます‼️

本日も読んで頂きありがとうございました！

では、また！